Os “laticínios” artesanais de Rajasthan

Elegância na simplicidade....

Quando visitei Rajasthan no norte da Índia em 2007, fiquei impressionada com o jeito surpreendente de produzir leite, num contexto totalmente urbano:

As mulheres, que vivem em choupanas, têm uma búfala amarrada na porta. Todo dia tiram o leite, que é vendido aos vizinhos.

As búfalas são alimentadas com material de poda das árvores de sombreamento da rua e dos capins de beira da estrada.

O esterco, rico em palha, é grudado na parede da casa, parecendo panquecas grandes, para secar e ser vendido como combustível...

É assim que estas mulheres ganham a vida...

Na época, ouvi dizer que o governo ia proibir este sistema, assim não sei se ainda existe...

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Marizá Epicentro

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Marsha Hanzi

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